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三條　辰守作　青紙鋼1号　鍛地（積層） 　牛刀包丁　口金付 三条　鍛冶職人による正真正銘 伝統手法による『鋼付け』 （はがねつけ） ■ 昔は刃物作りに欠かせなかった手法 「鋼付け」 ですが、近年の大量生産ではあらかじめ、プレスで鋼を鉄に組み合わせた材料 「複合材」 が主流となっております。 ■ この 「鋼付け」 ... 三條　辰守作　青紙鋼1号　鍛地（積層）牛刀包丁210mm　口金付

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